穿回古代之西医也种田_75 (第1/2页)

    ??“师傅，我到底要做多少个菜？”这次来他家里帮忙的人其实不到十人，但看热闹的人很多，老人小孩都有.李慕书不知要做多少才好了.

    ??“你先做十个菜吧，也不知你做得好不好吃.”王大夫想了一会建议，他睨着李慕书打量了一下很是怀疑，总觉得这个小徒弟动口还可以，动手嘛就……看他拆线的手艺就知道了.

    ??“……你可以不吃.”李慕书撇撇嘴走到桌子上拿起炭笔去拟菜单了，王大夫笑嘻嘻跟过去看.

    ??“徐大哥，你能吃辣么？”李慕书问正在帮他裁草纸的徐大明.

    ??“能啊，你上次不是做了一个酸辣土豆丝么？很好吃.”徐大明一听马上跑过来了，上次刚收到达叔送来的调味料，李慕书晚上就做了这个菜给两人当宵夜吃了.

    ??“小慕，你什么时候做的？师傅天天都在你家都没吃过.”王大夫不满了，爱徒手肘往外拐了都.

    ??“师傅，我那是试做，徐大哥是试吃.等熟练了小徒才敢做给师傅吃啊.”李慕书笑眯眯的，他就是要这个效果，看你还敢怀疑我厨艺不？

    ??“那这次一定要做这个酸辣土豆丝.”王大夫看着徐大明流口水的样子马上定了这个菜.

    ??“行.十个菜我准备做水煮鱼，红烧肉，腊肉炒豆角，酱烧茄子，酸辣土豆丝，磨菇炖小鸡，爆炒五花肉，蒜泥炒白菜，上汤丝瓜和鱼头豆腐芫茜汤.好不好？”李慕书想了想问王大夫和徐大明.

    ??两人一边忙点头：“好好好，你快去做啊.”这菜单听起来就好诱人.

    ??“你们太心急了，现在才刚吃了午饭，离晚饭还有好几个时辰呢.师傅，你去通知一下大家晚上过来我家吃饭吧，家里还有达叔上次送来的猪肉，鸡也有两只，腊肉也够了，但草鱼和豆腐家里没有.”天气热，这里又没有冰箱，李慕书想赶快把那块猪肉煮了.不然就算用盐腌了也可能会坏掉的.

    ??“你要多少条鱼？”

    ??“两条大草鱼，人多的话当然是越多越好啰.”

    ??“大明，你去捉鱼吧.我去买豆腐.”王大夫听了转身就吩咐徐大明，徐大明应了一声就拿起捕鱼的网子和水桶往外走.这河里鱼多的是，大家平时不怎么捉，只有在过年过节才去捉，因此这河里的鱼也很笨，网都在它们上面了它们还嘟着嘴在水面吹圈圈，李慕书从来没见过这么二的鱼.

    ??李慕书手上只有退伍的那五十两银子和两块玉.在达叔送猪肉腊肉，送小鸡等等过来时，他想着要给钱，可是达叔说什么也不要.王大夫说吃食方面暂时不用太计较，这槐树湾里就他和李慕书两个大夫，以后能帮忙就帮忙.如果是自己额外的开支，例如衣服，珍贵药材，文房四宝，上私塾学堂等等就要自己掏钱了.

    ??“可是师傅，达叔帮我买了十斤大豆油回来，还有一坛酱油.以后我也是要经常买这些的，这应该我给钱的吧？”李慕书没想到这里早就已经有菜油大豆油和酱油了，他还以为自己得像其它穿越小说的主角一样要自己炼制，曾经还很苦恼地想了又想也想不出怎么制作酱油.谁知才跟达叔提了一下，人家就豪气地答应特地为他去小镇买十斤大豆油回来.看来自己穿过来连农夫都当不好，只能专心当个大夫了.

    ??“嗯，这次就算了，下次你再给钱.”王大夫想了想对李慕忙点头，这里的人都爱吃猪油，做菜香.嫌大豆油有腥味而且味道也不好，所以很少有人特意去买大豆油回来，更别提自己炼制了.

    ??王大夫出去后李慕书就在院子的菜田里摘豆角，茄子，丝瓜和白菜.一一洗干净放好.又进储物室拿了土豆出来削皮切丝.外科医生嘛，用刀最利索，这些一会，幼细均匀的土豆丝一大堆了，李慕书用清水泡着去淀粉，调料香料也拿出来备用.

    ??徐大明很快就把鱼捉回来了，王大夫也拿着豆腐回来.王大夫负责劏鱼杀鸡，徐大明负责烧火.李慕书就开始做红烧肉了.

    ??五花肉用开水烫开后切成四方小块，小砂锅里倒入油，酱油和糖一起煮开成鲜亮的深红色，再放入五花肉块煸炒入色直至微微出油，然后倒入温水没过五花肉，再放料酒，姜，葱，蒜，花椒，桂皮和少许五花粉一起慢火炖煮.鸡斩块用酱油姜酒糖腌着，蘑菇泡软撕开备用.大铁锅烧红下油爆炒姜蒜，倒入鸡块翻炒，再倒入料酒烘一烘，然后放入蘑菇和水慢慢煮至收汁即可.

    ??两个需要时间炖煮的菜一弄好，李慕书马上开始炖鱼头汤了.先稍煎了一下鱼头鱼骨，就放入铁锅后面那早就煮开水的瓦罐里，放入姜片胡椒和豆腐慢慢煲至奶白色，快好时放下芫茜，煮开后调味就可以了.

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