第418章 排队的苏记（第一更） (第2/3页)

赛的厨子来说，自然是从这么两道菜上品尝出不同的味道来。

    ??首先是炒软兜，入口是非常的滑嫩，虽然经过了“一烫、二划、三汆、四炒”，这么四道工序，但是鳝鱼肉质依旧是非常嫩。

    ??入口后，看似能够被完整夹起来的鳝鱼肉，却能够在口中一下子就松散开。

    ??但同时鳝鱼嫩滑肉质的口感，却也是完全没有丧失掉的。

    ??这样的味觉口感，不得不说确实令人吃着非常舒服。

    ??先不说味道如何，但是这滑嫩的肉质口感，吃在口中已经是让人觉得吃着很舒服。

    ??然后很简单的咸鲜，搭配上稍稍有些重口的胡椒味，真是吃的人舌头都在颤抖。

    ??品尝了良久，齐德强感叹了一声：“好吃，真的好吃。”

    ??在这句感叹过后，齐德强转身走到苏锦荣面前，向轮椅上苏锦荣鞠了一躬说：“苏老爷子，我齐德强很佩服你们苏记，告辞。”

    ??言罢，齐德强没有停留，直接便转身走出了苏记。

    ??苏锦荣看着齐德强走出去的身影，倒是暗暗点了点头，觉得这个齐德强或许会有一个大的突破。

    ??在齐德强离开后，陆陆续续又有其他品尝了冯一帆两道菜的参赛者离去。

    ??当然也有一些参赛者，没有直接离去，而是凑在一起进行了讨论。

    ??“炒软兜看起来似乎并不难，也就只是把鳝背和腹部给分开，而且要尽量保持鳝背的完整，烹饪中的调味也比较简单的。”

    ??“嗯，我也觉得炒软兜不难，反倒是大烧马鞍桥比较难。”

    ??“我是真没想到，冯大厨这里大烧马鞍桥，竟然是把鳝鱼中骨给剔除的。”

    ??“对啊，这样剔除了中骨，同时在烧的时候，又能够保持鳝鱼完整，真的是很厉害的技法，感觉这道菜比炒软兜难。”

    ??“还有大烧马鞍桥的调味，也是要比炒软兜要复杂一些的。”

    ??“嗯嗯，那我回去就多研究炒软兜好了，反正是两道菜里选一道的。”

    ??“哈哈哈，你个怂货，觉得难了就不选了吗？”

    ??“我就选大烧马鞍桥，有难度才有挑战嘛。”

    ??……

    ??留下的几个参赛者，凑在一起进行了一番讨论，还聊到各自对两道菜的一些感受，并且把自己心中一些想法都给说出来交流。

    ??坐在苏锦荣旁边这桌的张峰林，听到没离开那几个人的讨论，不禁低声对苏锦荣叹息了几句。

    ??“还是经验太少，把自己想到的东西告诉了别人，到头来说不定就成全了别人。”

    ??苏锦荣听了笑了笑说：“厨艺，在乎个人，不是做的，越像，越好。”

    ??苏锦荣的话音刚落，林瑞峰把张峰林这桌的菜肴送来了。

    ??张薛平看到了桌上的一盘盘菜，也是顿时就惊呼一声：“哇，真的好漂亮呢，就跟视频里的那些菜一样漂亮啊。”

    ??张峰林听到儿子的惊叹，微笑说：“我们中华菜讲究的便是色香味俱全，所以真正精品菜肴，单纯好吃是不够的，还是需要好看，这个好看，不但在于摆盘上，还在于所用容器选择，这些都是很讲究。”

    ??薛婳听老公给儿子上起课，忍不住笑着说：“好啦，你们爷俩别光说，赶快吃吧。”

    ??听到母亲的话，张薛平反倒是一点也不着急：“妈，别急啊，听我爸说说，我觉得听我爸说，比直接吃更有意思。”

    ??薛婳也是哭笑不得：“你这小子，刚才还着急要吃，现在又不着急了？”

    ??张峰林接着又说了几句，给儿子介绍了一番林瑞峰上来的几道菜。

    ??“这个呢，便是我们苏省很知名的一道冷盘，名为‘水晶肴肉’。”

    ??张薛平马上说：“爸，这个我知道的，我听说过。”

    ??张峰林按住儿子继续说：“不要急，这道菜确实很常见，几乎是所有大酒店和饭店都会有，甚至还有专门批量生产的工厂，但这道菜的讲究，很多人可能并不了解。”

    ??说到这，张峰林用筷子夹起一块，在儿子面前进行了一番介绍。

    ??“你看看，这一片里瘦肉的层次，是不是有一点点像是眼镜的样子？这个呢就是肴肉里的一种，称为‘眼镜肴’了。”

    ??张薛平听得